第10回　日本酒と割烹料理を楽しむ会　より

「割烹美輪」の創作料理の数々

そして
飲み干した銘酒・希少酒

前菜の数々。赤いのはプチトマト「乙女の涙」、いい食材はそのままが一番
酒呑みに堪らなかったのは「鰹の腹身・自家製風干し」。塩加減干し加減、まさにおつまみ。
「かぼちゃの煮っ転がし」でも、ただのかぼちゃじゃありません「坊ちゃん南瓜」というブランド品種

（2006年４月26日水曜日開催）
＊写真は、携帯デジカメですので、あしからず。


「割烹美輪」(TEL：03-3364-1308)への道

第３回050928開催の料理は　 こちら
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「春」がテーマの今月は、左から「天明　純米亀の尾」（曙酒造・会津坂下町）、「羽前白梅　純吟俵雪」（羽根田酒造・鶴岡市）、「四季桜　花宝」「四季桜　はなのえん特別 純米生」（宇都宮酒造・宇都宮市）、「会津娘　純米雪がすみの郷　純米本生うすにごり（高橋酒造・会津若松市）、「春鹿　純米超辛口」（今西清兵衛商店・奈良市）

酒選人）清水芳子　マチダヤから

「かぼちゃの煮っ転がし」でも、ただのかぼちゃじゃありません「坊ちゃん南瓜」というブランド品種

これも美輪の特長でしょう。素材の旨味で酒を呑む「衣かつぎ」。付け塩がまた特別 だとか、 でも失念