第１０７回《1998年１月より通算201回》　日本酒と料理を楽しむ会
2014年５月２８日開催

飲み干した銘酒「舞美人」、そして「日がさ雨がさ」の料理

今月は、福井から「舞美人」にお出でいただきました。

「舞美人」美川酒造場は、福井市内に立地する明治20年創業の地酒蔵です。
昭和23年の大地震で蔵が倒壊するなど苦労されたようですが、
現在は手造り・全量木槽搾りの蔵として、じわじわと人気が上がっています。

北陸、福井はどちらかと言うと“淡麗”系の酒質の蔵が多いのですが、
その中にあって「舞美人」は、“濃醇旨口”。食事を引き立てる、美味しい食中酒を目指しています。
ご存知のように一時期、“淡麗辛口じゃななければ日本酒は売れない”ブームがありましたが、
その市場環境でも頑固に、濃醇旨口を追求してきました。
現６代目蔵元美川欽哉氏は、越後杜氏のもと修行されて、現在は杜氏として、そして
自身も日本酒の愛好家として、食事を引き立てる食中酒を醸しています。

当初は、
“村一番の美人”（＝銘柄の由来）である、奥さま兼蔵人の女将にお出でいただく話を進めていたのですが、
ぜひ、この会にも「舞美人」の真髄を知ってほしいと
蔵元杜氏がいらっしゃいました。

初めて会場にお願いした「日がさ雨がさ」は、人気急上昇中の日本酒酒場。
その効果もあってか、30名の参加があり、めったに飲めない特別誂え（特詰め）の、熟成酒もお持ちいただけました。

＜酒選テーマ＞
　　蔵元を囲む「舞美人」　美川酒造　　ゲスト：第6代目蔵元杜氏　美川欽哉氏

　【出品酒】（上段左から）
●純米大吟醸　斗瓶囲い無濾過生原酒　滓がらみ Ｈ24ＢＹ
●純米吟醸　無濾過生原酒（常温熟成斗瓶貯蔵） Ｈ24ＢＹ
●純米吟醸　無濾過生原酒（常温熟成斗瓶貯蔵） Ｈ23ＢＹ
●純米吟醸　無濾過生原酒（常温熟成斗瓶貯蔵） Ｈ22ＢＹ
●2000年醸造　常温熟成　吟醸古酒 Ｈ11ＢＹ
●純米吟醸　無濾過生原酒（冷蔵貯蔵） Ｈ24ＢＹ
（下段左から）
●純米吟醸　無濾過生原酒（冷蔵貯蔵） Ｈ25ＢＹ
●特別純米　無濾過生原酒 Ｈ25ＢＹ
●特別純米　無濾過生原酒 自社田 山田錦85 Ｈ25ＢＹ
●山廃純米　無濾過生原酒 Ｈ24ＢＹ
●山廃純米　無濾過生原酒 五百万石 Ｈ25ＢＹ
●純米酒 Ｈ24ＢＹ

椀盛り「天然真鯛 潮汁」。

食事は、さっぱりと「おそば」。ごちそうさまでした。