第２０２回《1998年１月より》　日本酒と料理を楽しむ会
2014年６月２５日開催

飲み干した銘酒「龍力」、そして「京矢」の料理

今月は、黒田官兵衛で脚光をあびている兵庫県姫路市から、「龍力」の本田商店においでいただきました。

本田家はもともと，元禄期(1700年前後）から続く、播州(鵤)杜氏の総取締役の家柄です。
ところが、白鶴の杜氏を務め酒造りを生業としてきた現蔵元の曾祖父君が、大正10(1921)年に
姫路の網干に自ら酒蔵を構え、「龍力たつりき」の名前でお酒を醸すようになりました。

米に徹底的にこだわる蔵で、
「雄町」は岡山市東区瀬戸町（旧赤磐郡瀬戸町）産、
「神力」は兵庫県たつの市御津町（旧揖保郡御津町）中島産・・・・・・なかでも主力の
「山田錦」は全量が入手の難しい兵庫県特Ａ地区産です。

今回も、特別純米氷温貯蔵無濾過生原酒の米違いシリーズを用意してもらいました。
酒米による味の違いをじっくりと楽しみました。

今年も大吟醸「龍力　米のささやき」が、尚龍蔵・親龍蔵ともに全国新酒鑑評会で金賞を受賞する一方、
次期蔵元龍祐氏(五代目）が全く新しいコンセプトのドラゴンシリーズを世に問うています。

当日は、本田商店から関東地区の責任者久原公雄氏が参加してくださいます。

また、
会場は、銀座の“隠れ家”「京矢銀座店」にお願いしました。
先月に続いて今月も当会初登場のお店。「龍力」の味を良く知る佐藤板長の料理は相性抜群でした。

＜酒選テーマ＞米の旨みをお酒で愉しもう
蔵元を囲む「龍力」本田商店　　ゲスト：久原公雄氏　　企画：椿坂信哉

　【出品酒】（上段左から）
●大吟釀〈生〉米のささやき　おりがらみ　〔山田錦;兵庫特A地区産　精米50%弱　日本酒度+3　酸度1.2〕
●大吟釀　ドラゴン　青　episode1　〔兵庫錦;兵庫県産　精米50%弱　日本酒度+2　酸度1.1〕
●純米吟釀　ドラゴン　黒　episode2　〔兵庫錦;兵庫県産　精米60%　日本酒度+5　酸度1.5〕
●純米　ドラゴン　episode3　〔山田錦+五百万石;兵庫県産　精米65%　日本酒度+1　酸度1.4〕
●特別純米　山田錦　無濾過〈生〉　〔;兵庫特A地区産　精米65%　日本酒度+4　酸度1.9〕
●特別純米　雄町　無濾過〈生〉　〔;岡山県瀬戸町　精米65%　日本酒度+4　酸度1.5〕
●特別純米　山田穂　無濾過〈生〉　〔;兵庫県多可中地区産　精米65%　日本酒度+4　酸度1.9〕
●特別純米　神力　無濾過〈生〉　〔神力;兵庫興津町中島産　精米65%　日本酒度+4　酸度1.5〕
●純米吟釀　〈生〉　〔山田錦;兵庫特A地区産　精米60%　日本酒度+2　酸度1.6〕
●特別純米　山田錦　生もと仕込み　〔山田錦;兵庫特A地区産　精米65%　日本酒度+1　酸度1.8〕
●純米　ドラゴン　緑　〔熟成古酒と新酒のブレンド　五百万石　精米65%　日本酒度+1　酸度1.7〕
●純米吟醸　一ツ橋〈三越限定販売品〉　〔山田錦;兵庫特A地区産　日本酒度+1　酸度1.6〕
和らぎに仕込み水も送っていただきました。

久原さんお手製の、利き酒マット。予め順番どおりに銘柄が記入され、透明グラスを置いても“利き猪口”になるという、素晴らしい演出でした！

お酒飲みには嬉しい、中休みの、おつまみセットって感じで、佐藤板長の粋な献立です。

（2014年６月25日水曜日開催）


本会２回目の登場！　配らさん。利き酒マットや猪口グラスなど、用意をすべてやっていただきました！

「京矢」の若い板長、佐藤さん。いい仕事してました、美味しかったです。また、お願いします！

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