第３１回　日本酒と割烹料理を楽しむ会　より

「割烹美輪」の創作料理の数々

そして
飲み干した銘酒・希少酒

（2008年１月30日水曜日開催）

個人的は「澤乃井」とても旨く感じました。社長に聞いても杜氏の腕が確かに上がったとか。またやりたいですねえ。


「割烹美輪」(TEL：03-3364-1308)への道

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さて、08年１月は、企画となりました。奥多摩の銘酒「澤乃井」を特集し、蔵元代表の小澤順一郎氏にお越しいただき、蔵元を囲んで一銘柄ずつ特徴を伺いながら飲もうという趣向でした。造り手の人柄に触れながら、そして客と大店の垣根もなく無礼講でその酒を呑み交わすのは、いいものですねえ、やっぱり。（左から）


●「純米吟醸　蒼天　新しぼり」 新米で醸した今年の新酒・吟醸酒
●「平成１８ＢＹ斗ビン囲い」 ０７年度の出品酒
● 「純米大辛口」 これぞ「澤乃井」、定番のお酒
● 「純米原酒」 時期限定の原酒
● 「大吟醸生原酒」 無濾過生原酒
● 「木桶仕込み　彩は　生もと造り」 ０７年で７回目となる「全米日本酒歓評会」で、２年連続の金賞に輝いた受賞酒