すみません、このひと皿も失念。どんな料理だったか、覚えておいでの方、ご連絡ください。
第２５回 日本酒と割烹料理を楽しむ会 より
「割烹美輪」の創作料理の数々
そして
飲み干した銘酒・希少酒
（2007年７月25日水曜日開催）
＊撮影できなかった料理はごまんとあります。残念！
「割烹美輪」(TEL：03-3364-1308)への道
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第11回060531開催の料理は こちら
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美輪開催２周年記念、幹事阿部さんの選酒ということで、女優にたとえた銘柄紹介はいかがなものかとやや不安でしたが、ふたを開けてみると大盛況。なんと最高の客入りで総勢２２名！！
用意した酒じゃあとても足らない！ という緊急事態。でも天は見ていてくれるもので、武蔵の「天覧山」五十嵐酒造の蔵元が一メンバーとして参加され、でもちゃっかり手土産の銘酒「喜八郎」を頂いてしまいました。
助かりました！！
（でも結局、この人数×飲兵衛ではやっぱり足らず、美輪から３升も追加し入れしてしまいました。合計飲んだのは、なん升だあ？ 覚えちゃいないけど、おそらく、９升弱、一人あたり４合！ ）
さて、飲み干した銘柄は（テーマ銘柄のみですが）
起●「南部美人 純米吟醸 愛山」(南部美人・岩手県二戸）
上品でいて、瑞々しさを感じるふたつ上をいく純米吟醸。
女優に例えると「長澤まさみ」？
承●「鷹勇 純米しぼりたて生酒」（大谷酒造・鳥取県東伯）
うまい肴で飲りたくなる、ほどよくも、スッキリし たキレがいい塩梅です。
いぶし銀の名脇役……女優に例えると「黒谷友香」？
転●「生もとのどぶ 生原酒」（久保本家酒造・奈良県宇陀）
ほどよいにごり具合でありながら、骨格はしっかりとしていて、またそれで
ありながら
もたつきのないキレがいい。少々濃いめの料理に。また燗もいい。
女優に例えると「真矢みき」？
結I●「まんさくの花 限定純米吟醸生原酒」（日の丸醸造・秋田県横手）
さわやかでふくよかな吟醸のフルーティな味わい。ていねいな手搾り感がする酒
女優に例えると「竹内結子」？
結II●「國権 純米吟醸」（国権酒造・福島県南会津）
高貴な吟醸の香りと、しっかりとしていながら均整の取れたボディ。
女優に例えると「米倉涼子」？
追伸●「越乃初鮎 特別本醸造 生貯蔵酒」（鮎正宗酒造・新潟県妙高）
なんてことはないけれど、もう一杯飲りたくなっちゃん。
女優に例えると「磯野貴理」？
飛び入り●「喜八郎 飯能産山田錦 特別純米」
「夏野菜のサラダ」。美輪定番のエビのサラダとまた趣が違って、爽やかなひと皿。
「すり身団子の串あげ」ではありますが、中身がなんだったか？？ 今月はさっぱり記憶がありません。大人数でくぴクピしこたま呑んで、酔っぱらいすぎました。
「イワシの南蛮」。素揚げと酢は本当に合いますねえ。
見えないところでひと手間かける、そこが美輪のいいところ。ズンダ豆腐に鳥そぼろ、、のようにも見えますが、下は「ごま豆腐にアスパラガス」を練りこんだもので、乗っているのは「蛸の卵」。はじめて食べる取り合わせ！