第17回　日本酒と割烹料理を楽しむ会　より

「割烹美輪」の創作料理の数々

そして
飲み干した銘酒・希少酒

まずはオードブル。１時の位 置から時計回りに(覚えているものだけ)「磯辺焼き餅」「板わさ」「？」「マグロ煮アーモンドぞえ」「もろきゅう」「栗寄せ」。
真ん中が「なまこ」

赤貝もどきというなかれ
「さるぼう」貝も、大将の手に掛かれば立派な一品

（2006年１１月２９日水曜日開催）
＊写真は、携帯撮影のため画質が悪いです。あしからず。

「割烹美輪」(TEL：03-3364-1308)への道

第３回050928開催の料理は　 こちら
第４回051026開催の料理は　 こちら
第５回051122開催の料理は　　こちら
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第８回060222開催の料理は　　こちら
第９回060322開催の料理は　　こちら
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第16回061025開催の料理は　　こちら

　

11月は、ひさびさに松崎晴雄氏においでいただき、酒評論の第一人者からのコメントを効きながら、利き酒としゃれ込みました。
お酒のテーマは、松崎氏酒選による「酒米から見た、日本酒の今」。今月もこの会のトレンド“ご当地米”使用の真性地酒を、松崎さんならではの収集力で、選りすぐっていただきました。なんと、四合瓶で計１２本！！　飲んだり呑んだり！

左から
●「栗駒山　純米大吟醸」（千田酒造・宮城県栗原市栗駒町）／酒米「蔵の華」　精米４０％　日本酒度＋１
●「見山　純米吟醸生酒」（中尾酒造・大阪府茨木市）／酒米「三島雄町」　精米５０％　日本酒度＋４
●「諏訪泉　蔵自慢純米酒」（諏訪酒造・鳥取県智頭町）／酒米「こがねひかり」　精米７０％　日本酒度＋３
●「諏訪泉　蔵自慢純米酒」（　〃　）　　　　　　　　／酒米「山田錦」　精米７０％　日本酒度＋５
●「西條鶴　純米酒　大地の風」（西條鶴醸造・広島県東広島市）／酒米「農林２２号、八反錦」　精米６８％　日本酒度＋５
●「愛宕の松　純米大吟醸」（新澤醸造店・宮城県大崎市）／酒米「ひより」　精米４０％
●「米鶴　純米吟醸　米の力」（米鶴酒造・山形県高畠町）／酒米「星あかり」　精米５５％　日本酒度＋１
●「純米大吟醸　安芸高田」（向原酒造・広島県安芸高田市）／酒米「千本錦」　精米５０％　日本酒度＋２.５
●「金滴　北の純米酒」（金滴酒造・北海道新十津川町）／酒米「吟風」　精米６０％　日本酒度＋４
●「純米大吟醸　山形讃香」（竹の露・山形県山形県鶴岡市）／酒米「出羽燦々」　精米４０％
●「北の錦　大吟醸原酒　北海二七八」（小林酒造・北海道栗山町）／酒米「初雫」　精米４５％　日本酒度＋５
●「栗駒山　純米大吟醸」（　同上　　　　　）／酒米「ひとめぼれ」　精米５０％
（以上）
こうして精米率を改めてみると、いい酒、呑んでいますねえ！

酒選人）松崎晴雄　ありがとうございました。