今月は、
ひさびさ松崎晴雄さんに酒選をお願いしました。
日本一の舌をもつ男、酒類評論家の松崎さんですが、通算１４５回を数えるこの会を陰から支えてくれている理解者のお一人です。仕事柄、蔵に行っては珍しいお酒に出会うと、ちゃっかり仕入れてくるのは松崎さんの趣味でもあります。
今回は、「原料米のあれこれ」をテーマに酒を選んでもらいました。さすがに、たくさんの蔵から４合瓶がずらりと並びました。
いにしえの米（復活品種）と最近開発された品種の比較や、有機認証を取った米など、米の特徴などを説明しながら品種の違いを飲みくらべできました。

＜酒選テーマ＞「原料米あれこれ」　   酒選人：松崎晴雄

（上段右から）
●「菊水・純米大吟醸　酒米:菊水」（新潟・菊水酒造）
　　酒銘と同じ昔の酒米を復活。淡白な風味に淡麗辛口の新潟酒の原型が感じられます。
●「美冨久・山廃仕込純米酒　酒米:滋賀渡舟六号」（滋賀・美冨久酒造）
●「和の月・純米酒８０　酒米:有機美山錦」（茨城・月の井酒造店）
●「大雪渓・特別純米酒　酒米:美山錦」（長野・大雪渓酒造）
●「富久長・特別純米　酒米:八反草」（広島・今田酒造本店）
　　広島を代表する酒米「八反」のルーツにあたる品種を蔵元が独自に復活。
　　女性杜氏が醸す、なめらかな中にも芯のある味わい。
●「千代むすび・純米吟醸　酒米:強力」（鳥取・千代むすび酒造）
●「天山・地酒　特別純米原酒　酒米:西海134号」（佐賀・天山酒造）
（下段右から）
●「楯野川・純米吟醸本流辛口　酒米:出羽燦々」（山形・楯の川酒造）
●「出羽ノ雪・自然酒　酒米:有機ササニシキ」（山形・渡会本店）
●「福千歳・純米吟醸山廃仕込　徳　酒米:越の雫」（福井・田島酒造）
●「浜千鳥・純米吟醸　酒米:吟ぎんが」（岩手・浜千鳥）
　　岩手県で開発された酒米「吟ぎんが」を使用。すっきりとしたスマートな味わいが現代的な嗜好にマッチ。
●「喜久酔・純米大吟醸　酒米:松下米40(有機山田錦)」（静岡・青島酒造）
　　青年蔵元と篤農家がタッグを組んで地元産山田錦による、本物の地酒づくりを目指す。
　　松下とは圃場(田んぼ)の地名。静岡県新酒鑑評会・県知事賞受賞酒。
●「純米大吟醸・浦郷　酒米:有機山田錦」（鳥取・中井酒造）
　　日本国内に10数社しかない、有機認証を取得して酒造りにあたっている蔵元。
　　有機認証「山田錦」を使用した濃密な風味。