さて今月は、
秋田の大蔵・秋田清酒から『刈穂』を飲みました。秋田清酒には『出羽鶴』と『刈穂』がありますが、創業の頃から違う仕込み水（場所の違い）で２銘柄を並行して醸造していたようです。それぞれ今も変わらず、ブランドを守っています。秋田清酒は、言わば専属酒販店（卸業務）にあたるのだそうで、珍しい形態の蔵だといえます。
『刈穂』は大正2年、出羽鶴酒造の兄弟会社として仙北郡神宮寺に神宮寺酒造株式会社として設立。早くから吟醸酒を主に造るようになり、昭和３０年頃からは品評会入賞の常連に。特に、山廃仕込みに定評があるようです。
数ある中から、写真の６本をいただきました。


＜酒選テーマ＞
蔵元を囲む「刈穂」　   酒選人：伊藤専務　　企画：阿部保幸
秋田清酒株式会社　　http://www.igeta.jp/kariho01.html

出品酒（左から）

●「刈穂　大吟醸　出品酒」　今年の出品酒。残念ながら金賞は逃しましたが、自信作

●「刈穂　山廃純米酒　番外品」　日本酒度+21の激辛口純米酒

●「刈穂　山廃　ひやおろし生詰」　10月が旬の味わいのひやおろし

●「刈穂　純米酒　６号酵母仕込」　秋田発祥の６号酵母で仕込んだ純米酒

●「刈穂　大吟醸」　刈穂独特の中硬水で醸した大吟。厳冬の冷たさを思わせるキレが特徴です。

●「刈穂　吟醸　六船舟」　香味クリアな辛口吟醸酒